Pasta con salsa de mariscos de Rapa-Nui Ltda

¿Buscas la receta perfecta para impresionar en la cena? ¡No busques más! Hoy te traemos una exquisita pasta con salsa de mariscos que hará que tus papilas gustativas bailen de felicidad.
Ingredientes:
  • Pasta (a elección)
  • 100 gr de camarones 36/40 de Rapa-Nui Ltda.
  • 100 gr de camarón extra o primera de Rapa-Nui Ltda.
  • 200 gr de choritos de Rapa-Nui Ltda.
  • 100 gr de calamar de Rapa-Nui Ltda.
  • 100 gr de ostiones de Rapa-Nui Ltda.
  • 150 cc de vino blanco
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/2 de zanahoria (rallada)
  • 50 gr de apio (en cubos pequeños)
  • Tomillo fresco (al gusto)
  • 200 gr de salsa de tomate
  • Cilantro fresco (picado, para decorar)
  • Aceite de oliva (para el sofrito)
  • Sal (al gusto)
  • Queso rallado (para servir)
Preparación:
  1. Sofrito base: En un sartén grande, inicia calentando un chorrito de aceite de oliva.
    Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio a fuego medio hasta que estén tirenos y ligeramente dorados.
  2. Añadir los mariscos: Incorpora los camarones 36/40, calamares y ostiones. Saltea por unos minutos hasta que comiencen a tomar color.
  3. Caldo y sabor: Agrega el vino blanco, el caldo de choritos (opcional un caldo de pescado), el tomillo y la salsa de tomate. Cocina a fuego bajo por 10 minutos para integrar bien los sabores. Rectifica con sal al gusto.
  4. Finalizar el plato: Añade los choritos, camarones restantes y la pasta previamente cocida. Mezcla bien para que los ingredientes se impregnen con la salsa.
  5. Servir: Sirve caliente, espolvorea con cilantro y queso rallado al gusto.
¡Listo para disfutar!
 
Esta deliciosa receta es creación de nuestro chef Cristian Urrutia, un experto en combinar los mejores productos del mar de Rapa-Nui Ltda. Para llevar el mejor sabor a tu mesa.
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