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Imagina el reconfortante aroma de una Sopa de Merluza en un día helado y lluvioso como hoy, calentando cuerpo y alma. Esta receta simple pero llena de sabor es perfecta para esos momentos. Desde la frescura del pescado hasta el caldo sabroso que lo envuelve, cada cucharada es un abrazo para tu paladar. Sigue estas instrucciones y prepárate para disfrutar de un manjar que te transportará a la calidez del hogar en medio de la tormenta. ¡Atrévete a cocinar y llenar tu día de sabor con Distribuidora Rapa-Nui. Ingredientes:
- 500g de filetes de merluza de Rapa-Nui Ltda, cortados en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de arvejas de Rapa-Nui Ltda
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil picado para decorar
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y las papas a la olla y saltéalas.
- Enseguida Añade las arvejas a la olla y mezcla bien con las verduras.
- Agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel a la olla. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Coloca los trozos de merluza en la olla y cocina por unos minutos más, hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Retira la hoja de laurel de la olla y sirve la sopa caliente, espolvoreada con perejil picado como decoración.
